Panaderos de diversas localidades de la región Puno han confirmado su participación en el IV Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño”, que se llevará a cabo el próximo 18 de octubre. Este evento busca resaltar la tradición y maestría detrás de la elaboración del pan artesanal, un producto que ha acompañado a la gastronomía puneña durante generaciones y es parte fundamental de los desayunos y comidas emblemáticas de la región.
Como parte de los preparativos, radio onda azul en coordinación con la DIRCETUR y la gerencia de desarrollo económico del gobierno regional Puno realizó recorrido por las diferentes zonas de la región en busca de identificar a los panaderos que continúan manteniendo viva esta tradición ancestral. Durante la visita, se logró dialogar con varios de ellos, quienes compartieron detalles sobre el proceso de elaboración del pan, destacando que esta actividad ha sido transmitida de generación en generación y sigue formando parte esencial de sus comunidades.
Uno de los aspectos más destacados por los panaderos fue el uso de hornos ancestrales, elaborados con productos naturales de la zona. Además, explicaron que recolectan periódicamente leña local, lo que otorga a los panes un sabor único y característico, diferenciándolos de otros productos de panadería. Este proceso artesanal asegura que cada pan mantenga la autenticidad y el sabor tradicional que lo ha hecho único.
Con gran entusiasmo, los panaderos de la región expresaron su compromiso de participar en el festival, garantizando que este evento será una oportunidad para que el público pueda conocer y disfrutar de la diversidad de panes artesanales que forman parte del legado culinario puneño. El festival promete ser un espacio de encuentro para compartir y preservar esta tradición, vital para la identidad cultural de la región.